世界上很难再寻找出这样一种美食,穿过漫长的历史走廊,遍布在每一个城市的大街小巷,深刻地影响着一个城市的日常脉动,成为一道极富冲击力的民生风景。这就是地球人都知道的“兰州牛肉面”。
但我今天想说的,不是面,而是人——这碗面的强大脑。关于好记性,我只服兰州牛肉面店端面窗口那个舀汤师傅!你拿着面的号码牌到他这里报到,告诉他你所喜欢的面型,他把十几个人的需求转达给拉面师傅、捞面师傅,然后神奇的事情就发生了,那碗你要的面,不超过2分钟就端在你面前,且一定是你私人定制的那碗。
每家面馆都有一个强大脑,他要飞快地把食客的需求在大脑中分区,排队端面的顺序和面型,在调汤的时候把萝卜、蒜苗、香菜以及油泼辣子这些原料,准确无误分配在要求的面型中。
兰州牛肉面店是消灭阶级的公平地方,随你什么身价、什么身份这碗面一律7元,不管你来自哪里你都是座上宾,随你怎么要求,你都会温饱满意。
为了传承牛肉面技艺,弘扬兰州牛肉面文化。甘肃玉鼎牛肉面培训学校自建校以来始终牢记“良心办学,真心传艺,培养精英,弘扬陇萃”的办学理念,给大家传授正宗的汤料配方,老师手把手教学,绝不放走一个不合格的学员,致力于培养专业化的兰州牛肉面人才,目前为止已有1200余家学员牛肉面创业店遍布在全国各大城市。
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